L’industria del gelato in America è guidata dalle tendenze dell’indulgenza dei consumatori. Poiché i produttori producono più sapori e offerte premium, viene utilizzata una varietà di ingredienti diversi. Il reddito disponibile e la cultura urbana hanno portato questo settore a una crescita continua. Per il consumatore di piccole porzioni, sono arrivate sugli scaffali più linee di prodotti multi-pack.
L’industria del gelato ha trovato la concorrenza di marchi privati come Kroger e Wal-Mart, aggiungendo concorrenza diretta al mercato. Nei prossimi anni si prevede che più della metà dei gelati venduti sarà prodotto attraverso ipermercati e supermercati. Una popolazione sempre più anziana ha aumentato i tassi di consumo, costringendo i produttori a concentrarsi su nuove strategie per i millennial.