Le famiglie indaffarate di oggi hanno spesso bisogno di un pasto veloce che si adatti al loro programma lontano da casa. Ciò significa spesso fermarsi per un’opzione di fast food.
Per definizione, il fast food è un alimento prodotto in serie che può essere preparato e poi servito molto velocemente. Viene spesso venduto nei ristoranti con servizio rapido dove sono disponibili opzioni per sedersi e da asporto. Sono un’alternativa economica a un cibo confortevole, sebbene tendano anche ad avere un contenuto nutrizionale discutibile nella maggior parte delle voci di menu.
Panini, hamburger, patatine fritte, bibite e frullati sono elementi comuni che si trovano nei menu dei fast food. Per circa $ 6 a persona, è sicuramente un modo semplice per inserire un pasto in un programma serrato.
Ci sono numerosi vantaggi e svantaggi del fast food che devono essere considerati, soprattutto se i fast food sono una parte regolare delle abitudini alimentari di una persona.
I maggiori vantaggi del fast food
1. È possibile mangiare sano in un ristorante con servizio rapido.
Ci sono diverse voci di menu di fast food che hanno meno di 500 calorie. Potrebbe essere necessario approfondire il menu o rimuovere alcuni condimenti durante l’ordine, ma può succedere. L’esclusivo hamburger Shake Shack, ad esempio, ha solo 360 calorie. Puoi prendere un cheeseburger da In-N-Out, senza spalmare, per 480 calorie. Da Wendy’s puoi ordinare un’insalata di pollo mediterranea a grandezza naturale per 480 calorie. Anche un Egg McMuffin da McDonald’s ha 300 calorie.
2. Risparmia tempo quando è necessario un pasto.
Anche la cucina casalinga veloce richiede 15-30 minuti per la preparazione e la cottura di una famiglia media. Poi hai altri 15-30 minuti per mangiare. Visitare un fast food può dimezzare i tempi richiesti. Con il fast food, puoi anche mangiare nel veicolo (anche se alcune giurisdizioni potrebbero non consentire ai conducenti di mangiare) o portare il cibo alla tua prossima destinazione. Il fast food consente alle persone di trovare il tempo per mangiare insieme, anche nei giorni più impegnativi.
3. Rende il cibo alla portata di alcune famiglie.
A partire da settembre 2017, ci sono diversi alimenti disponibili nei menu dei fast food che rendono il mangiare in un ristorante con servizio rapido più economico rispetto all’acquisto di cibo in un supermercato locale. Il Whopper Jr. di Burger King, ad esempio, costa solo $ 1,29 e contiene 340 calorie. Da Dama, puoi ordinare due panini al pollo piccanti per $ 3,00. Jack in the Box offre due tacos per $ 0,99 e un Junior Jack costa $ 1,29. A Taco Bell, un taco di base costa circa $ 1 per taco. Chiedi dell’acqua invece di una bibita e avrai del cibo.
4. Supportare gli imprenditori locali.
I ristoranti a servizio rapido sono spesso franchising di proprietà e gestione indipendenti gestiti da imprenditori locali. Ci sono ristoranti di marca all’interno della maggior parte delle catene di fast food, incluso McDonald’s, che possiede e gestisce il 18% di tutte le sue sedi. Ogni sede impiega in media 14 persone con un livello retributivo che può variare dal salario minimo a più di $ 15 per alcune posizioni manageriali di livello iniziale. Mangiare in questi stabilimenti è un modo per sostenere i lavori e le imprese locali.
5. Consente di sapere cosa aspettarsi dal cibo.
Diciamo che sei in vacanza e vuoi mangiare qualcosa. Vedi un Burger King. Sai cosa aspettarti da quel menu, anche se ci sono anche alcuni elementi locali. Sai che puoi ottenere un Whopper e che sarà fatto allo stesso modo del Burger King nella tua città natale. Questo è uno dei maggiori vantaggi offerti dai ristoranti fast food. Eliminano l’incertezza dall’esperienza culinaria quando sei lontano da casa.
6. Mette ancora le scelte alimentari nelle mani dei consumatori.
Dal 2010, i ristoranti con servizio rapido negli Stati Uniti sono tenuti a pubblicare informazioni nutrizionali sulle loro voci di menu nel menu effettivo. Quando ordini un Egg McMuffin da McDonald’s, sai per certo che stai consumando 300 calorie. Ciò rende più facile prendere decisioni informate sulle abitudini alimentari quotidiane. Puoi anche fare una rapida ricerca sul web su uno smartphone per trovare altri dati nutrizionali sulle voci di menu, come il contenuto di 18 g di proteine o il 55% dell’assunzione giornaliera di sodio.
7. Opzioni di offerta.
I ristoranti con servizio rapido si sono evoluti oltre gli hamburger e le patatine fritte. Da Arby’s puoi ordinare una varietà di panini tradizionali, come un Ruben. Da Taco Bell, puoi ordinare ciotole di riso. Se visiti Chick-Fil-A, ti consigliamo di bere una limonata con le tue patatine fritte. Troverai ancora marchi in competizione per le polpette di carne e le fette di pancetta più grandi che puoi mettere su un hamburger. Puoi trovare anche molto di più.
8. Può soddisfare le attuali esigenze dietetiche.
Ci sono 8 allergie alimentari primarie che preoccupano la popolazione umana. I fast food sono come gli altri stabilimenti e pubblicano tabelle di allergeni per i loro pasti. Ciò significa che le persone con esigenze dietetiche specifiche possono comunque godersi un pasto veloce quando ne hanno bisogno.
I maggiori svantaggi del fast food
1. Non è facile trovare cibo fresco e sano nei fast food.
I cibi freschi stanno guadagnando popolarità nei ristoranti con servizio rapido. Tuttavia, non sono sempre facili da trovare. Potrebbe essere necessario richiedere un ordine personalizzato per ridurre anche il conteggio delle calorie, il che non sempre va a buon fine. Gli articoli sani sono spesso anche più vecchi, poiché non vengono ordinati così spesso. Nell’industria del fast food, ci vuole più sforzo per ordinare cibi sani che per cibi ricchi di grassi e calorie.
2. Offre una qualità media del cibo inferiore rispetto ad altri stabilimenti alimentari.
Molti ristoranti con servizio rapido utilizzano cibi surgelati preparati fuori sede per aumentare la velocità di consegna degli ordini. Frutta e verdura sono sottoposte a pratiche di conservazione a lungo termine, riducendo la probabilità che gli articoli di provenienza locale vengano inclusi nelle voci di menu. La maggior parte dei marchi con il servizio QSR utilizza metodi di produzione di alimenti sfusi, quindi la qualità del cibo viene ridotta per migliorare le sue capacità di conservazione.
3. Può essere malsano mangiare cibi salutari in alcuni fast food.
Ci sono alcuni elementi molto malsani che si trovano nei menu dei fast food di oggi, anche se sembrano un’alternativa salutare. La Caesar Salad di pollo piccante di Wendy’s, ad esempio, offre 720 calorie, 43 grammi di grassi e 1.760 mg di sodio. L’insalata di pollo Burger King’s Bacon Cheddar Ranch ha 720 calorie, 50 g di grassi e 1.960 mg di sodio. Anche la Fuji Apple Chicken Salad, che si trova nel Panera Bread, ha 570 calorie e 34 g di grassi.
4. Non è sempre più economico mangiare al fast food.
Il prezzo medio di un fast food si aggira intorno ai 7 dollari a persona, supponendo che vengano ordinati un contorno e una bevanda per ogni persona. Per una famiglia di 4 persone, ciò significa che, con le tasse, spenderanno $ 30 per quel pasto. Mangiare un solo pasto al fast food al giorno, nel corso di una settimana, significa che verranno spesi $ 210 per quel pasto. Fare la spesa intelligente può essere del 75% inferiore al costo di un fast food medio. Aggiungi i potenziali costi medici del consumo costante di fast food e potrebbe non essere sempre più economico, anche se è più facile, utilizzare questa opzione per quando sei in viaggio.
5. Offri voci di menu che contengano livelli dannosi di grassi, zuccheri e sale.
Se visiti Quiznos e ordini il loro sub di polpette, riceverai 3.580 mg di sodio con il tuo panino. Questo è il 150% della tua assunzione giornaliera raccomandata. Con il tuo panino consumerai anche 1.530 calorie, 81 g di grassi e 28 g di grassi saturi. Se ti concentri su abitudini alimentari sane, questo panino sarebbe l’unica cosa che potresti mangiare quel giorno.
Questo è solo un esempio. Hardee’s / Carl’s Jr. Monster Thickburger offre 95 g di grassi e 2.820 mg di sodio. The Ultimate Breakfast al Burger King offre 1.190 calorie, 32 g di zucchero e 2.460 mg di sodio. Anche Wendy’s Baconator ha 23 g di grassi saturi e 1.890 mg di sodio.
6. Offri prodotti alimentari che offrono qualità che creano dipendenza.
I fast food sono creati in modo tale che gli attributi di dipendenza siano parte dell’esperienza. Le persone si sentono bene quando mangiano fast food, il che le fa desiderare di mangiare di più. Se mangiati abbastanza a lungo, i fast food possono persino favorire la dipendenza in alcune persone. Il fattore di dipendenza aumenta con gli zuccheri aggiunti che si ottengono abbinando un fast food a una bevanda zuccherata, come una bibita. Ciò si traduce in un ciclo di bisogni che crea maggiori rischi per l’obesità e le condizioni di salute associate che derivano dal sovrappeso.
7. Non è sempre facile sapere cosa contiene effettivamente il cibo che si mangia.
Le posizioni QSR possono essere tenute a pubblicare dati sulle calorie trovate negli alimenti, ma non sono sempre tenute a pubblicare la loro lista degli ingredienti. Puoi richiedere l’elenco degli ingredienti al banco se lo desideri, o cercarlo online, il che non è comodo come visualizzare l’elenco degli ingredienti con la voce di menu.
Per Chicken McNuggets, lo sapevi che ci sono 13 ingredienti nel solo pollo? E che ci sono altri 20 ingredienti nella pastella e nella panatura delle crocchette? Anche i loro materiali di marketing dicono che i loro Chicken McNuggets sono “fatti con”, non “fatti con”, carne di pollo di grado A al 100% USDA.
8. Incoraggia uno stile di vita frenetico.
Se osservi attentamente i cartelli affissi in molti ristoranti con servizio rapido, noterai che la maggior parte di essi vieta il soggiorno. Alcuni potrebbero persino richiedere di finire il pasto in 30 minuti o meno. Lo fanno per incoraggiare una maggiore abbandono dei clienti, che aumenta i loro margini di profitto. Significa anche che stanno aiutando a diffondere stili di vita frenetici che incoraggiano in primo luogo il consumo di fast food.
Quando mangi velocemente, ti incoraggi anche a mangiare più di quanto dovresti. Innanzitutto, occorrono circa 20 minuti per completare il processo della cena, consentendo al cervello di registrare che sei davvero pieno. Mangiare troppo velocemente può portare all’obesità. WebMD riferisce che mangiare più lentamente si traduce in una sensazione di pienezza prima, con conseguente apporto calorico inferiore, anche per le persone in sovrappeso o obese.
9. Può aumentare le spese mediche di una famiglia.
Nel 2004, uno studio di Kenneth Thorpe ha esaminato la spesa sanitaria attribuita all’obesità negli Stati Uniti. A partire dal 1987, Thorpe ha scoperto che la prevalenza dell’obesità, da sola, rappresenta un aumento del 12% della spesa sanitaria pro capite. In uno studio di 15 anni su 3.000 adulti, le persone che hanno visitato un fast food solo due volte a settimana hanno guadagnato circa 10 sterline in più rispetto alle persone che hanno visitato meno di una volta alla settimana.
I maggiori vantaggi e svantaggi del fast food hanno a che fare con il costo, la convenienza e la salute futura di una persona. Come ogni cosa, il fast food va gustato solo con moderazione. Potrebbe essere necessario in una giornata impegnativa, anche se non dovrebbe diventare il solito requisito per un pasto. Mangia più lentamente, pianifica qualche pasto in anticipo e trova modi per rendere i pasti fatti in casa parte della tua routine. In questo modo, potrebbe essere più facile mangiare in modo più sano su base regolare.