Maiali e maiali sono allevati principalmente per il cibo in tutto il mondo. Ogni anno in Cina vengono prodotti più di 50 milioni di tonnellate di carne di maiale, il che la rende il leader mondiale nella produzione totale. L’UE-28 è al secondo posto, con meno della metà della produzione cinese. L’industria suina statunitense è al terzo posto, con 11,3 milioni di tonnellate di produzione, sulla base dei dati del 2016.
Ciò che rende unica l’industria suina statunitense è che maiali e maiali possono vagare, spesso allevati in fattorie o tenuti in unità commerciali intensive. Più di 100 milioni di maiali vengono macellati ogni anno negli Stati Uniti come fonte di cibo. Ciò conferisce all’industria negli Stati Uniti un valore della produzione totale di oltre 24 miliardi di dollari.
Negli Stati Uniti, l’Iowa è il principale produttore di maiali e maiali, con una produzione di peso vivo di oltre 12 miliardi di sterline. Si ritiene che circa 72 milioni di maiali e maiali vivano negli Stati Uniti in un dato momento.
In totale, l’industria suinicola controlla più di 769 milioni di animali che un giorno potrebbero essere utilizzati come risorsa alimentare.
Statistiche importanti dall’industria suina
# 1. I produttori di carne di maiale negli Stati Uniti pagano $ 0,40 per ogni $ 100 di valore quando i maiali vengono venduti e quando i prodotti di maiale o i maiali vengono portati negli Stati Uniti. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 2. L’industria della carne suina negli Stati Uniti ha avuto un programma di controllo legislativo al 100% dal 1986. (National Pork Board)
# 3. Le esportazioni hanno rappresentato oltre il 26% della produzione totale di carne suina e varietà di carne suina negli Stati Uniti nel 2017. Hanno raggiunto un valore medio di esportazione di $ 53 per ogni maiale scambiato. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 4. Dal 2010, il numero di esportazioni create dall’industria suina negli Stati Uniti è aumentato di oltre il 33%. Allo stesso tempo, il consumo di carne di maiale negli Stati Uniti è aumentato di oltre l’8%. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 5. L’industria ha esportato oltre 5,3 miliardi di libbre di carne di maiale e prodotti a base di carne assortiti, generando un fatturato di $ 6,48 miliardi. Oltre l’80% della produzione di carne di maiale commestibile creata dall’industria è stata esportata, compresi fegati, reni e cuori che non fanno parte della tipica catena alimentare statunitense (National Swine Board)
# 6. Le esportazioni di carne di varietà dall’industria suinicola negli Stati Uniti verso la Cina e Hong Kong sono pari a $ 6 per ogni maiale che viene scambiato. In questi mercati di esportazione, le orecchie e lo stomaco ottengono prezzi più alti dei lombi. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 7. Le esportazioni di carne di varietà commestibili per l’industria suina statunitense hanno raggiunto un record di $ 1,17 miliardi nel 2017. Quando la Cina viene combinata con il Messico, rappresentano l’86% delle esportazioni in questo segmento industriale. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 8. Il 31% delle esportazioni generate dall’industria suinicola mondiale proviene dagli Stati Uniti, il che rende gli Stati Uniti il secondo posto nelle esportazioni totali dietro l’UE-28. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 9. Le esportazioni di carni suine statunitensi sono aumentate in volume del 2000% dal 1989, che è stato il primo anno in cui è stato introdotto l’accordo di libero scambio con il Canada. (Consiglio Nazionale del Maiale)
# 10. Più di 60.000 produttori di carne di maiale sono attualmente attivi negli Stati Uniti, commercializzando più di $ 115 milioni di maiali a clienti nazionali e internazionali. (Consiglio Nazionale Produttori Suini)
# 11. Negli Stati Uniti, più di 550.000 posti di lavoro sono attualmente supportati da produttori di carne di maiale, con posti di lavoro che vanno dagli agricoltori ai trasformatori di carne, ai macellai e ai rivenditori che puoi trovare su Main Street in ogni comunità. (Consiglio Nazionale Produttori Suini)
# 12. Più di $ 22 miliardi di reddito personale è sostenuto dall’industria della carne suina negli Stati Uniti, aggiungendo un totale di $ 39 miliardi al PIL complessivo. (Consiglio Nazionale Produttori Suini)
# 13. Quando gli acquisti di prodotti suini legati ai consumatori sono combinati con i settori della lavorazione e della macellazione, l’impatto economico totale dell’industria supera i 120 miliardi di dollari ogni anno. (Consiglio Nazionale Produttori Suini)
# 14. L’agricoltura animale negli Stati Uniti è responsabile di circa il 2,5% delle emissioni totali di gas serra generate. Per gli allevatori di suini, la loro quota di questa responsabilità è di circa lo 0,3%. (Consiglio Nazionale Produttori Suini)
#quindici. Il numero medio di suini annui per animale da riproduzione, che comprende verri, scrofette e scrofe, era di 19,5 nel 2014. L’utilizzo medio di femmine da riproduzione nel 2015 è stato del 49%. (Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti)
#sedici. Il numero medio di suini svezzati in tutte le operazioni negli Stati Uniti è di 8,93 suini per figliata. Per le grandi operazioni con più di 5.000 capi, la media è 9,97. Dal 1994, la media di tutte le operazioni è aumentata di un maiale completo. (Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti)
# 17. Negli ultimi 20 anni, i produttori hanno ridotto le dimensioni della mandria di allevamento continuando ad aumentare la produzione totale di maiali e maiali. La mandria da riproduzione è diminuita del 19% dal 1994, con solo il 12% della popolazione totale di suini e suini classificati come inventario. Allo stesso tempo, le scorte sono aumentate dell’8%.
# 18. Il 31% dell’inventario di maiali e maiali negli Stati Uniti ha sede in Iowa.La Carolina del Nord è al secondo posto con il 13%, seguita da Minnesota (12%), Illinois (7%) e Indiana (5,5%). (Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti)
# 19. Nel 2014, il peso medio vivo è aumentato a 285 libbre, mentre il peso medio vestito è aumentato a 214 libbre. Nel 1994, i pesi vestiti erano solo 185 libbre. Tuttavia, le percentuali di bendaggi annuali sono rimaste al di sopra del 70% negli ultimi 20 anni. (Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti)
# 20. Nel 2014, l’industria dei maiali degli Stati Uniti ha importato 4,9 milioni di capi e le importazioni di allevamenti canadesi hanno rappresentato l’80% del mercato totale. (Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti)
Tendenze e analisi dell’industria suina
Sebbene la Cina sia il leader mondiale nella produzione di carne suina, gran parte del suo mercato è focalizzato sulla soddisfazione delle esigenze nazionali. Ciò consente all’UE-28 e agli Stati Uniti di essere leader mondiali nelle esportazioni di suini e di una varietà di prodotti a base di carne.
A causa di questa situazione unica, esistono forti economie per i produttori di suini europei e statunitensi. Sebbene il valore complessivo per maiale sia inferiore ai livelli record registrati nel 2004-2007 dall’industria, le tendenze dei ricavi si stanno muovendo verso l’alto. Cerca le tendenze, come l’agricoltura per hobby, per iniziare a influenzare questo settore nel prossimo periodo di 10 anni, poiché i consumatori passano da un marketing intenso a un’intensa personalizzazione.
Un fattore che può influenzare negativamente il settore è uno spostamento dell’attenzione dalla Cina. Se i prodotti a basso costo suini inondano il mercato di esportazione nei prossimi 5-10 anni, potrebbe esserci uno spillover che seguirebbe un percorso simile a quello dell’industria siderurgica. Tale azione renderebbe difficile rispondere ai produttori di suini nordamericani ed europei.