L’industria thailandese dei gamberetti si è sviluppata costantemente dall’inizio del XX secolo. Oggi, l’industria è all’avanguardia nelle tecniche di acquacoltura. L’acquacoltura di acqua dolce e salmastra sono le due componenti principali dell’industria odierna. La produzione totale dell’acquacoltura nel settore nel 2003 ha raggiunto per la prima volta più di 1 miliardo di tonnellate di prodotto. In un dato anno, la produzione dell’acquacoltura rappresenta almeno un quarto delle prestazioni complessive del settore.
L’acquacoltura d’acqua dolce è in funzione in Thailandia dal 1922. Attualmente più di 50 specie diverse vengono allevate con questi metodi. L’acqua salmastra lungo la pesca costiera ha contribuito a promuovere l’allevamento di gamberetti ancora più che negli anni precedenti.
Statistiche informative dell’industria dei gamberetti in Thailandia
# 1. Ogni anno viene esportato circa il 90% della produzione dell’industria thailandese dei gamberetti. L’industria rappresenta circa il 4% delle esportazioni totali del paese. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 2. Nel 2013, l’ultimo anno di dati affidabili disponibili, l’industria thailandese dei gamberetti ha generato circa $ 7 miliardi di esportazioni totali di prodotti ittici. Gamberi o gamberi preparati e in scatola rappresentavano 1,1 miliardi di dollari di quel totale. Gamberetti e gamberi congelati hanno portato altri 895 milioni di dollari. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 3. Gli Stati Uniti sono il più grande importatore dell’industria dei gamberi in Thailandia. Nel 2013 ha rappresentato il 22,8% delle esportazioni totali. Il Giappone è un altro importante importatore di frutti di mare dalla Thailandia, rappresentando il 20,4% delle esportazioni totali. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 4. L’acquacoltura è una forza dominante nell’industria thailandese dei gamberetti. Nella loro indagine più recente, l’acquacoltura ha rappresentato l’80% della produzione totale di gamberetti. Attualmente ci sono circa 25,00 aziende agricole che supportano il settore. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 5. L’industria thailandese dei gamberetti contribuisce a sostenere l’occupazione diretta e indiretta di oltre 650.000 persone. Circa i due terzi delle opportunità di lavoro trovate nell’industria provengono dal settore dell’acquacoltura dell’industria. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 6. Circa 78.000 persone sono impiegate nell’acquacoltura in acqua salmastra all’interno dell’industria locale dei gamberetti. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 7. La manodopera migrante è relativamente alta nell’industria thailandese dei gamberetti. Una stima del governo del 2015 ha stimato il numero di lavoratori migranti a più di 71.000. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 8. Il gambero tigre gigante è il prodotto più comune prodotto dall’industria thailandese dei gamberi. Rappresenta circa il 98% della produzione totale di gamberetti nel settore. Rappresenta anche il 40% della produzione dell’acquacoltura salmastra. (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura)
# 9. La Thailandia è il primo esportatore mondiale di acquacoltura e produzione ittica dal 1993. (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura)
# 10. Le pratiche lavorative riscontrate nell’industria thailandese dei gamberetti sono classificate dal governo degli Stati Uniti di livello 3. Ciò significa che i lavoratori vengono pagati in modo irregolare, possono essere tenuti a lavorare su turni di 20 ore, 7 giorni alla settimana e possono essere picchiati fisicamente come forma di disciplina. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 11. Dal 1994, la produzione mondiale di gamberetti è aumentata di oltre il 25%. L’industria thailandese dei gamberetti è stata responsabile di gran parte di questa crescita. Nel 2004 sono state catturate circa 3,6 milioni di tonnellate di gamberetti, che rappresentano circa il 4,4% del raccolto marino totale. (Acquacoltura mondiale)
# 12. Circa il 43% di tutti i gamberetti che entrano nella catena alimentare umana sono allevati in una qualche forma di pratica dell’acquacoltura. (Acquacoltura mondiale)
# 13. Ci sono circa 60 specie in totale che sono disponibili attraverso l’industria thailandese dei gamberetti, ma solo un terzo di esse dispone di statistiche su di esse. In Thailandia, 19 specie rappresentano solo il 2% della quota di mercato totale. (Acquacoltura mondiale)
# 14. Negli Stati Uniti, circa il 90% dei gamberi consumati è stato importato, con l’industria thailandese dei gamberi in testa. Solo il 2% dei gamberi importati viene ispezionato da un’agenzia di regolamentazione con sede negli Stati Uniti (Rodale Welfare)
#quindici. È noto che i gamberetti importati sono contaminati da pesticidi, prodotti chimici e altre sostanze problematiche che provengono dalle pratiche di acquacoltura salmastra attualmente utilizzate nell’industria dei gamberi thailandesi. (Benessere Rodale)
#sedici. Sebbene solo il 2% delle importazioni venga ispezionato, le importazioni di gamberetti rappresentano fino al 35% di tutte le spedizioni di pesce importato che vengono respinte negli Stati Uniti ogni anno. (Sorveglianza cibo e acqua)
# 17. Dal 2007, gli ispettori della Food and Drug Administration statunitense hanno rifiutato quasi 1.400 spedizioni di frutti di mare a causa di problemi di contaminazione. (Bloomberg)
# 18. Al di fuori dell’acquacoltura, lo spazio totale che viene raccolto dai gamberetti ogni anno è più di 150 volte la dimensione delle foreste abbattute per scopi agricoli. Ciò significa che per ogni chilogrammo di gamberi consumato attraverso pratiche di pesca commerciale, vengono catturati inavvertitamente altri 10 chilogrammi di vita marina. (Progetto Cavalluccio Marino)
# 19. La porzione media di gamberetti negli Stati Uniti è di 3 once. Ciò produce 100 calorie, 15 delle quali provengono dai grassi. L’impatto maggiore deriva dai 180 mg di colesterolo che derivano da una singola porzione, che è il 60% del valore giornaliero raccomandato. (Fatti sulla salute dei frutti di mare)
# 20. Dal 2014 sono state messe in atto una serie di regolamenti governativi per ridurre pratiche industriali discutibili. Ci deve essere un’età minima del lavoratore di 18 anni per qualsiasi lavoro svolto su navi marittime. Deve essere previsto un periodo di riposo minimo di 10 ore al giorno. I datori di lavoro devono offrire 30 giorni di ferie annuali e il contratto di lavoro deve essere firmato di comune accordo. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
# 21. Più di 1,6 milioni di lavoratori migranti sono stati legalmente registrati durante un periodo di amnistia per l’industria, consentendo a navi e lavoratori di lavorare legalmente in Thailandia in attesa della verifica ufficiale del loro status. (Autorità per l’industria del pesce di mare)
Tendenze e analisi dell’industria dei gamberi in Thailandia
Dal 2014, gli Stati Uniti hanno elencato i gamberi tailandesi e i prodotti della pesca come prodotti prodotti attraverso il lavoro forzato o il lavoro minorile. Nello stesso anno, la Walk Free Foundation ha classificato la Thailandia al 44° posto nel suo indice mondiale di schiavitù, con quasi l’1% dell’attuale popolazione del paese classificata come schiava.
Sebbene l’industria thailandese dei gamberetti sia un importante esportatore di frutti di mare, l’etica alla base della sua produzione è altamente discutibile, anche per gli standard locali. La Thailandia ha ratificato importanti trattati e strumenti sui diritti umani dal 1985, inclusa l’eliminazione della discriminazione razziale, la Convenzione sui diritti dell’infanzia e altri.
Fino a quando l’etica della produzione non cambierà in modo che l’industria ottenga una promozione di livello nelle pratiche di lavoro degli Stati Uniti e di altre nazioni, il potenziale di crescita di questa industria sarà molto limitato.