Le vendite internazionali delle esportazioni di sughero per paese sono state pari a 1,8 miliardi di dollari USA nel 2017. I tappi per vino impiegano più di 30.000 persone e rappresentano il 72% del settore. A livello nazionale il mercato mostra una crescita costante, superando gli oltre 1.200 milioni di tappi per vino all’anno con un incremento annuo del 7%. Il Portogallo rappresenta il 62,4% delle esportazioni totali di sughero con un valore stimato di 1,1 miliardi di dollari. Gli Stati Uniti sono la sesta nazione più grande con solo $ 24,7 milioni.
Statistiche interessanti dall’industria del sughero
# 1. L’industria globale del sughero impiega circa 30.000 lavoratori che svolgono una varietà di lavori, dalla raccolta alla raffinazione. (Consiglio di qualità del sughero)
# 2. Il Portogallo ospita circa 737.000 ettari di superficie forestale, che rappresentano più di un terzo della foresta di querce da sughero del mondo. Il Portogallo produce circa 100.000 tonnellate di sughero all’anno da quella terra, che rappresenta la metà della produzione mondiale di sughero. (Consiglio di qualità del sughero)
# 3. La Spagna è l’altro maggior produttore mondiale di prodotti in sughero. Producono 62.000 tonnellate di sughero ogni anno, che rappresentano il 31% della produzione totale in 574.000 ettari di superficie forestale. (Consiglio di qualità del sughero)
# 4. Il 72% di tutte le entrate di sughero che l’industria produce proviene da tappi di sughero per vino. Il valore di mercato totale è stimato in 644 milioni di euro all’anno e rappresenta il 25% del peso totale della produzione in Portogallo. (Consiglio di qualità del sughero)
# 5. I materiali da costruzione in sughero rappresentano un altro 25% del valore totale dell’industria in Portogallo, per un valore di 228 milioni di euro. (Consiglio di qualità del sughero)
# 6. Solo l’1% del mercato del sughero è dedicato all’esportazione di materie prime. (Consiglio di qualità del sughero)
# 7. L’industria del sughero produce più di 13 miliardi di tappi per vino ogni anno, inclusi tappi per champagne e sughero. (Consiglio di qualità del sughero)
# 8. La crescita dei mercati mondiali del vino ha stimolato una crescita del mercato mondiale del sughero del 7% all’anno. Nel 2010 il mercato del sughero con sede negli Stati Uniti aveva un valore di 64,1 milioni di euro. Nel 2015 tale valore era di 103,2 milioni di euro. (Consiglio di qualità del sughero)
# 9. Il valore stimato per ettaro di querce da sughero è di 100 euro all’anno, direttamente attribuiti ai servizi ambientali. (Associazione portoghese del sughero)
# 10. Le foreste globali di querce da sughero possono rimuovere circa 14 milioni di tonnellate di anidride carbonica dall’atmosfera. (Associazione portoghese del sughero)
#11. Nel tipico bosco di querce da sughero, adeguatamente gestito, si possono trovare fino a 135 specie diverse di piante per metro quadrato. (Associazione portoghese del sughero)
# 12. L’80% delle aziende che lavorano nell’industria del sughero si trova in Portogallo. Il 49% di queste organizzazioni si dedica esclusivamente alla produzione di tappi di sughero. (Associazione portoghese del sughero)
# 13. L’81% delle aziende che operano attivamente nell’industria del sughero ha registrato un utile netto positivo nel 2016. Il fatturato medio è stato solo del 2,5%. (Associazione portoghese del sughero)
# 14. In Portogallo vengono prodotti più di 40 milioni di tappi di sughero in un giorno medio. (Associazione portoghese del sughero)
#quindici. L’industria portoghese del sughero ha registrato 691 brevetti. Ciò ha aiutato l’industria a raggiungere una quota del 63% delle esportazioni all’interno del settore del sughero. (Associazione portoghese del sughero)
#sedici. L’estrazione del sughero è in media il lavoro più pagato nel mondo agricolo. Questo perché richiede un livello di esperienza estremamente elevato per essere completato con successo. Lo stipendio medio parte da 45.000 euro all’anno. (Amorim / Scala salariale)
# 17. Le querce da sughero possono rigenerare il loro guscio esterno circa una dozzina di volte durante la vita dell’albero. L’albero medio vive per circa 150 anni, ma si sa che alcuni vivono per più di 350 anni. Ciò significa che un albero può essere raccolto ogni 10 anni circa dopo il suo raccolto iniziale, che può richiedere fino a 20 anni. (Cork Institute of America/Green Building Supply)
# 18. Il tessuto di corteccia estratto dalla quercia da sughero ha una densità estremamente bassa. Questo perché circa il 90% dei tessuti della crosta sono materia gassosa. Un prodotto in sughero molto denso può avere una densità di soli 0,20. (Fornitura bioedilizia)
# 19. Nel 2005, Wine Spectator ha testato 2.800 bottiglie di vino per il tricloroanisolo o TCA, e il 7% di esse è risultato contaminato. Basta una bottiglia di vino cattivo da un tappo di sughero cattivo per danneggiare la reputazione di un viticoltore. Tuttavia, dal 2001, i test del Cork Quality Council mostrano una riduzione del 95% dell’ACT. (L’Atlantico)
# 20. La principale minaccia per l’industria del vino, specialmente i vini più economici, sono i tappi a vite in alluminio. Circa il 20% dei vini da tavola venduti oggi nel mondo è passato dai coperchi di sughero a quelli di alluminio. (L’Atlantico)
# 21. Anche i tappi di plastica hanno iniziato a infiltrarsi nel mercato dei tappi di sughero per vino. Per le bottiglie di vino che costano meno di $ 10, l’industria del sughero potrebbe aver perso fino al 40% della quota di mercato dalle chiusure delle bottiglie. (L’Atlantico)
# 22. Nel 2010, 168 bottiglie di champagne sono state trovate in un naufragio nel Mar Baltico. Sebbene lo Champagne avesse 170 anni, poteva ancora essere bevuto grazie alle qualità che ha il sughero. (L’Atlantico)
# 23. La piccola industria del sughero del Marocco, che fornisce solo il 6% della produzione mondiale di sughero da 383.000 ettari di foresta di sughero, fornisce all’economia locale più di 11 milioni di dollari di sostegno all’anno. (Consiglio di qualità Atlantic/Cork)
# 24. In totale, ci sono più di 100.000 persone che ricevono ogni anno supporto diretto o indiretto grazie all’industria globale del sughero. (L’Atlantico)
# 25. Tunisia, Francia e Italia detengono ciascuna il 3% della produzione totale dell’industria del sughero. Insieme producono 18.000 tonnellate di sughero all’anno. (Consiglio di qualità del sughero)
Tendenze e analisi dell’industria del sughero
L’industria del sughero è destinata a registrare alti livelli di crescita nei prossimi anni. Buone pratiche di raccolta, combinate con continui investimenti in ricerca e sviluppo, hanno contribuito a mantenere forte e prospera questa industria per lo più localizzata.
Allo stesso tempo, ci sono industrie complementari che sono emerse anche dall’industria del sughero. Le ghiande delle querce da sughero, ad esempio, vengono date in pasto ai maiali in Spagna e Portogallo per creare prodotti a base di prosciutto stagionato.
L’unico aspetto negativo che l’industria deve affrontare è il problema del TCA. Dall’1% al 7% delle bottiglie di vino tappate possono avere i loro prodotti contaminati con TCA dal tappo di sughero, motivo per cui i tappi in alluminio e plastica stanno diventando una tendenza. È un composto naturale del prodotto e vengono applicate tecniche per eliminarlo.