La crescita annuale globale del consumo di pesce ha raddoppiato il tasso di crescita della popolazione. Questo fatto dimostra che il settore dell’acquacoltura e la nostra pesca sono fondamentali per raggiungere l’obiettivo globale di un mondo senza malnutrizione e fame. Sebbene i livelli di produzione della pesca di cattura siano rimasti relativamente statici dalla fine degli anni ’80, la crescita del settore attraverso l’acquacoltura ha portato a un notevole aumento della disponibilità di cibo.
Le catture marine rappresentano ancora la stragrande maggioranza delle attività di pesca in tutto il mondo. Nel 2016, più di 79,3 milioni di tonnellate sono state catturate in tutto il mondo, integrate da 11,6 milioni di tonnellate di catture interne. Questo tasso ha portato al consumo umano di 151,2 milioni di tonnellate, il tasso più alto registrato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO).
La persona media consuma circa 20,3 kg di prodotti ittici ogni anno e 19,7 milioni di tonnellate del pescato vengono dirottate verso usi non alimentari. Le statistiche del settore della pesca elencate di seguito escludono alghe, coccodrilli, alligatori, alligatori e mammiferi acquatici.
Statistiche essenziali dell’industria della pesca
# 1. La produzione mondiale di pesce nel 2018 è stata di 178,8 milioni di tonnellate. Pollock è uno degli sbarchi più popolari, rappresentando circa un terzo degli sbarchi del settore negli Stati Uniti. (Statista)
# 2. Il peso totale degli sbarchi di prodotti ittici statunitensi per l’industria della pesca nel 2018 è stato pari a 9,9 miliardi di sterline. (Statista)
# 3. La produzione dell’acquacoltura ha aggiunto altri 87 milioni di tonnellate di frutti di mare che sono stati lavorati dall’industria della pesca globale nell’ultimo anno. Circa 444.000 tonnellate provenivano da stabilimenti statunitensi. (Statista)
# 4. Il valore delle importazioni statunitensi di tutti i prodotti ittici ha superato i 40,3 miliardi di dollari nel 2018, rappresentando oltre 2,7 milioni di tonnellate di prodotti alimentari. (Statista)
# 5. Le catture di acciughe del Cile e del Perù sono spesso responsabili dei cambiamenti nei livelli di produzione dell’industria ittica mondiale. Il modello El Niño crea un tasso di cattura molto variabile, che rappresenta una diminuzione di 1,1 milioni di tonnellate nel 2016. (FAO)
# 6. La diminuzione delle catture ha avuto un impatto sul 64% dei 25 principali paesi produttori del settore della pesca nel 2016, ma solo il 37% dei restanti paesi era impegnato in questa attività. (FAO)
# 7. Il merluzzo dell’Alaska ha superato l’acciuga come la migliore specie catturata nel 2016, con tassi che hanno raggiunto livelli simili alla cattura record registrata nel 1998. Il tonnetto striato è stata la terza specie più catturata per sette anni consecutivi per l’industria della pesca. (FAO)
# 8. Aragoste, gamberi, granchi e gasteropodi sono una priorità assoluta nell’industria della pesca di oggi a causa del valore medio che offrono. Alcune catture possono raggiungere un tasso medio di 8.800 dollari per tonnellata, fornendo un significativo ritorno per chi è impegnato in questo lavoro. (FAO)
# 9. Nel 2016 per la prima volta sono stati catturati più calamari dell’Atlantico (56,4 milioni di libbre) che grancevole (51,3 milioni di libbre). Questa statistica rappresenta un aumento del 176% nella prima e una diminuzione del 49% nella seconda rispetto ai raccolti precedenti. (NOAA)
# 10. L’Alaska è responsabile del 58% degli sbarchi che si verificano ogni anno per l’industria della pesca americana. Sebbene la pesca nell’Atlantico contribuisca solo al 13% degli sbarchi totali, questa regione è responsabile del 39% del valore. (NOAA)
#11. Il valore totale degli sbarchi negli Stati Uniti è stato di 5,3 miliardi di dollari, con un aumento del valore del 2,1% anche se il raccolto è stato inferiore dell’1,5% rispetto all’anno precedente. (NOAA)
# 12. Un aumento del granchio Dungeness ha contribuito a integrare l’industria della pesca americana, con 64,2 milioni di libbre che escono dall’acqua nel 2016. Si tratta di un aumento del 168% rispetto all’anno precedente. (NOAA)
# 13. Dutch Harbor, AK, è stato il porto leader per volume per più di 20 anni consecutivi, responsabile di 770 milioni di libbre di catture. Il valore totale di questo importo è di $ 198 milioni. (NOAA)
# 14. New Bedford, MA è stato il più grande porto degli Stati Uniti per valore con oltre $ 327 milioni di catture nel 2016, che rappresenta il suo 17° anno consecutivo in questo stato. (NOAA)
#quindici. Il 75% del pescato lavorato dall’industria della pesca ogni anno viene utilizzato per il fabbisogno alimentare umano fresco o congelato. Un altro 19% va alla farina di pesce e ai prodotti a base di olio di pesce, e la maggior parte va ai mangimi. Solo il 2% è per cibo umano in scatola e meno dell’1% passa attraverso un processo di stagionatura. (NOAA)
#sedici. Il merluzzo dell’Alaska è la principale specie lavorata per i frutti di mare negli Stati Uniti, rappresentando il 30% del volume sul mercato. Menhaden (11%), tonno (7%), merluzzo (7%) e gamberi (4%) rappresentano il resto dei primi cinque. Queste specie rappresentano anche i primi cinque fornitori di valore. (NOAA)
# 17. Il 50% delle importazioni commestibili negli Stati Uniti dall’industria della pesca mondiale proviene dall’Asia orientale. Il gambero è il prodotto di punta in questa categoria, responsabile del 30% del peso in 1.010 milioni di libbre. (NOAA)
# 18. Ogni anno vengono effettuate 63 milioni di battute di pesca ricreativa e 9,6 milioni di pescatori dichiarano di aver effettuato almeno un’uscita negli ultimi 12 mesi. Il 54% delle catture prodotte da queste attività avviene negli estuari. (NOAA)
# 19. La frazione degli stock ittici che si trovano a livelli biologicamente sostenibili continua a diminuire, dal 90% nel 1974 al 67% nel 2015. Ciò significa anche che la percentuale di stock catturati a livelli non sostenibili è in aumento, passando dal 10% a 33% allo stesso tempo. (FAO)
# 20. Gli stock ittici maggiormente sfruttati, a volte indicati come “stock ittici interi”, rappresentano il 59,9% dei biomi valutati nel 2015. Gli stock ittici sottosfruttati rappresentano solo il 7% delle catture totali. (FAO)
# 21. Il Mediterraneo e il Mar Nero hanno la più alta percentuale di stock insostenibili al 62,2%. Questa regione è seguita da vicino dal Pacifico sudorientale (61,5%) e dall’Atlantico sudoccidentale (58,8%). (FAO)
# 22. Le percentuali più basse di titoli non sostenibili si trovano nel Pacifico sudoccidentale, Pacifico centro-occidentale, Pacifico nordorientale e Pacifico nordoccidentale con tassi dal 13% al 17%. (FAO)
# 23. La crescita dell’acquacoltura sta superando l’allevamento di specie non nutrite quando si guarda al segmento dell’acquacoltura dell’industria della pesca. (FAO)
# 24. I pescatori ricreativi hanno catturato 20 milioni di libbre di spigola, rendendola la cattura più popolare negli Stati Uniti nel 2016. Sono 1,6 milioni di pesci. I delfini (11 milioni di sterline), il pesce azzurro (10 milioni di sterline) e il tonno pinna gialla (9 milioni di sterline) erano ugualmente popolari. (NOAA)
# 25. Le ostriche sono il prodotto dell’acquacoltura più popolare negli Stati Uniti, con 35 milioni di libbre di cibo commestibile per un valore di $ 173 milioni. Le vongole sono al secondo posto con 9 milioni di sterline e un valore di $ 112 milioni. Salmon è al terzo posto con 48 milioni di sterline e 88 milioni di dollari. (NOAA)
# 26. Gli Stati Uniti producono 627 milioni di libbre di frutti di mare attraverso l’acquacoltura, diventando così il 16° più grande produttore al mondo in base ai dati del 2015. Questo segmento dell’industria della pesca sta crescendo solo dell’1% all’anno. (NOAA)
# 27. La dimensione totale della flotta peschereccia è di circa 4,6 milioni di navi, una cifra che rimane invariata dal 2014. Circa il 75% della flotta mondiale è di stanza in Asia, mentre il numero di navi in Nord America si è ridotto di oltre 5.000 da allora.. (FAO)
# 28. Circa 2,8 milioni di navi della flotta peschereccia mondiale sono motorizzate, il che rappresenta il 61% delle navi attive per l’industria. Questa cifra è scesa di tre punti percentuali dal 2014. (FAO)
# 29. Circa l’86% dei pescherecci a motore per l’industria ha una lunghezza inferiore a 12 metri. La maggior parte delle barche non ha un ponte. Le navi di lunghezza pari o superiore a 24 metri rappresentano solo il 2% della flotta totale. (FAO)
# 30. Si prevede che i livelli di produzione primaria oceanica diminuiranno del 6% entro il 2100. Ciò rappresenta un calo dell’11% nelle aree tropicali del mondo. Si prevede un calo della produzione marina e interna nell’85% dei paesi costieri a causa degli impatti che i cambiamenti climatici hanno sull’ambiente. (FAO)
# 31. Circa il 35% della produzione ittica mondiale entra nel commercio internazionale in varie forme ogni anno. (FAO)
# 32. La proporzione di pesce e prodotti ittici destinati al consumo umano è aumentata solo dall’11% nel 1976 al 27% nel 2016. Questa cifra rappresenta 59 milioni di tonnellate di prodotti equivalenti in peso vivo, un aumento del 242% rispetto al precedente figure. (FAO)
# 33. La Cina è il più grande esportatore di pesce e prodotti della pesca per l’industria dal 2002, sebbene il valore rappresenti solo l’1% del suo commercio totale. La Norvegia è costantemente al secondo posto nel mercato delle esportazioni, mentre il Vietnam è al terzo posto grazie alle sue esportazioni di pesce gatto e gamberi Pangas. (FAO)
# 34. Pesce e frutti di mare forniscono alla persona media solo circa 34 calorie al giorno. Nonostante questa cifra bassa, una porzione di pesce da 150 g può fornire fino al 60% del fabbisogno proteico giornaliero di un adulto per mantenersi in salute. (FAO)
# 35. Giappone, Europa e Stati Uniti rappresentavano il 47% della produzione ittica totale mondiale nel 1961. Tale cifra è scesa al 20% nel 2015. (FAO)
# 36. L’82% dei pescatori ricreativi afferma di aver acquisito familiarità con la pesca da bambini. È molto meno probabile che una persona tenti di pescare dopo i 12 anni (industria all’aperto)
# 37. Il pescatore ricreativo medio parteciperà a 18 uscite durante l’anno, con 1 viaggio su 5 da effettuare nella regione del Sud Atlantico per gli americani. (Industria all’aperto)
# 38. 5,6 milioni di persone hanno smesso di pescare nel 2017 e l’industria della pesca ricreativa ha perso 1 milione di partecipanti in più rispetto all’anno precedente. (Industria all’aperto)
# 39. L’80% dei pescatori ricreativi ha riferito per la prima volta che la loro prima esperienza è stata con la pesca in acqua dolce. Solo il 2,5% afferma di aver provato la pesca a mosca come prima uscita. (Industria all’aperto)
# 40. La pesca è spesso un’attività di base per molte famiglie e il 16,5% degli individui e delle famiglie afferma di aver incorporato altre forme di attività ricreative all’aperto con un’uscita. Ciò pone l’industria al secondo posto rispetto alla corsa (18,9%) e appena sopra il ciclismo (16%) per la pianificazione natalizia americana. (Industria all’aperto)
# 41. L’attività outdoor più importante per gli appassionati di pesca sportiva è il campeggio, che rappresenta il 36,5% del totale dei partecipanti dai 6 anni in su. (Industria all’aperto)
Tendenze e analisi del settore della pesca
Circa 60 milioni di persone sono impegnate nella pesca di cattura o nell’acquacoltura come principale forma di occupazione. L’85% della popolazione mondiale accede ai settori della pesca e dell’acquacoltura presenti in Asia, seguita dall’Africa con il 10% e dai Caraibi con il 4%. I posti di lavoro in quest’area sono diminuiti da 382.000 nel 1995 in Nord America a 218.000 nel 2016. Le opportunità di lavoro nei Caraibi sono aumentate di quasi 1 milione, mentre in Asia si sono resi disponibili più di 19 milioni di nuovi posti di lavoro.
Le donne rappresentano solo il 14% delle opportunità di lavoro riscontrate in questo settore
Se l’industria della pesca deve sopravvivere, ci sono tre tendenze che devono verificarsi nei prossimi dieci anni. Ci deve essere un continuo aumento delle attività di acquacoltura per alleviare lo stress sulla biomassa selvatica, deve essere sviluppata una maggiore uguaglianza nell’occupazione e devono essere seguite pratiche sostenibili per il raccolto commercializzato senza eccezioni.
Il mondo si sta muovendo verso un luogo dove nessuno è affamato o malnutrito. L’industria della pesca può svolgere un ruolo fondamentale in questo risultato creando le migliori pratiche da seguire riducendo il più possibile le attività illegali.