Burger King, la seconda catena di hamburger di fast food al mondo, è la sede originale del Whopper. Serve più di 11 milioni di ospiti ogni giorno in più di 18.800 sedi in 100 paesi. Questa catena americana ha la maggior parte dei suoi ristoranti in franchising negli Stati Uniti, ma ha un impatto globale nel suo cuore. Nel dicembre 2022, Burger King UK ha esortato pubblicamente i suoi clienti a frequentare ristoranti più piccoli invece di Burger King per aiutare le piccole imprese a superare la pandemia di Covid-19.
Qui esaminiamo i punti di forza, i punti deboli, le opportunità e le minacce di Burger King.
punti di forza
1. Burger King è tra i 10 marchi di fast food più riconosciuti al mondo.
Burger King ha uno dei marchi più iconici al mondo, classificato al n. 7 con un valore del marchio di poco più di $ 6,6 milioni nel 2019. Strategie di marketing efficaci assicurano che la catena rimanga popolare. I loro annunci includono uno per un hamburger senza conservanti, che si deteriora nel tempo, come prova che il loro marchio è tutto naturale.
Più di recente, Burger King in Brasile ha deciso di creare un hamburger “meno che desiderabile” che esemplifica l’atmosfera generale del 2022. Inutile dire che non è entrato nel menu.
2. Burger King è di proprietà di una società con solide finanze.
Burger King è di proprietà di Restaurant Brands International Inc. (RBI). RBI nasce nel 2014 dalla fusione di Burger King e Tim Hortons, una caffetteria canadese. È stato ampliato nel 2017, in seguito all’acquisizione di Popeyes Louisiana Kitchen.
RBI è ora il quinto operatore di fast food al mondo. (Forbes)
3. Le tue sedi continuano a crescere mantenendo i tuoi prezzi competitivi.
Il numero di sedi in tutto il mondo continua a crescere, quindi la catena ha una forte presenza globale. La maggior parte delle sedi al di fuori degli Stati Uniti sono di proprietà di affiliati, quindi questo riduce i costi per Burger King Corporation. L’azienda fornisce supporto amministrativo, pubblicitario e formativo ai franchisee locali per garantire il mantenimento di modelli efficaci.
La principale strategia economica dell’azienda è la leadership di costo. Ciò comporta la riduzione al minimo dei costi, che porta a prezzi competitivi.
4. I clienti sono costantemente soddisfatti del cibo e del servizio.
Il punteggio ASCI (American Customer Satisfaction Index) di Burger King è rimasto costante negli ultimi tre anni a 76 su 100 possibili. Questo punteggio si basa sulle valutazioni dei clienti sulla qualità del cibo e sulla qualità del servizio fornito. Nella categoria dei ristoranti a servizio limitato, il punteggio medio è stato di 78.
Per fare un confronto, uno dei suoi principali concorrenti, McDonald’s, ha un punteggio di appena 70. (Statista, ACSI)
5. Le opzioni del menu locale sono adattate ai gusti e alle individualità culturali delle varie regioni.
Sebbene il cibo sia preparato allo stesso modo in tutto il mondo per garantire che rimanga coerente con gli standard di Burger King, i singoli ristoranti hanno anche introdotto versioni localizzate dei prodotti di Burger King per soddisfare i gusti regionali o le credenze culturali e religiose. Burger King è popolare nella regione per la sua ampia selezione di menu.
Ad esempio, hai un’opzione vegetariana da Paneer King in India e mini pancake a forma di sandwich in Germania. Burger King sta cercando di espandersi nell’Africa subsahariana, aggiungendo più sedi agli attuali sei paesi del continente africano.
Debolezze
1. Il marchio Burger King manca di diversità globale.
Sebbene Burger King sia visto come un marchio globale, la posizione e l’ambito del suo punto vendita non lo replicano. La stragrande maggioranza dei ristoranti Burger King si trova negli Stati Uniti, il loro dominio principale è la Florida, dove l’azienda è stata inizialmente fondata come Insta-Burger nel 1953. Sebbene questa sia attualmente una debolezza, offre a Burger King una grande opportunità per espandere la sua offrire ai territori di tutto il mondo grazie alla forte riconoscibilità del marchio.
Gli Stati Uniti ospitano 7.237 Burger King, che rappresentano quasi il 38% dei suoi negozi in tutto il mondo. (Riassunto del lettore)
2. Burger King non è considerato un’offerta di valore tra i suoi concorrenti.
La mancanza di valore di Burger King nel suo menu sta facendo perdere al marchio quote di mercato e crescita del valore rispetto ai suoi concorrenti. Sebbene siano state messe in atto iniziative per aumentare il traffico pedonale nei suoi ristoranti, come l'”Impossible Whopper” senza carne, la crescita delle vendite rimane stagnante a causa della mancanza di valore. Una recente analisi di mercato ha attribuito un calo della quota di mercato direttamente correlato alla mancanza di offerte promozionali o pasti di valore disponibili presso i loro ristoranti.
Le vendite nello stesso negozio di Burger King negli Stati Uniti sono cresciute solo dello 0,8% nel quarto trimestre del 2019, ben al di sotto della crescita prevista delle vendite del 3,1% per lo stesso trimestre. (CNBC)
3. Burger King ha attraversato un lungo periodo di instabilità.
Durante la sua esistenza, Burger King è stato sotto la guida di oltre 20 amministratori delegati e molti proprietari. Sotto i suoi recenti proprietari, 3G Capital, e la sua nuova leadership, il valore delle azioni della società è salito alle stelle. L’attuale CEO Daniel Schwartz è diventato il più giovane CEO di una grande catena di ristoranti all’età di 32 anni.
Attraverso la crescita internazionale e drastiche misure di riduzione dei costi, Burger King ha registrato un’incredibile crescita del valore delle azioni, una maggiore presenza internazionale nella sua presenza in negozio e un posizionamento e una presenza più forti sul mercato.
Le azioni di Burger King sono raddoppiate nei primi 18 mesi del CEO Daniel Schwartz, mentre McDonald’s ha perso l’8% nello stesso periodo. (Forbes)
4. I fast food sono considerati malsani.
Il fast food è considerato un fattore determinante nell’epidemia sanitaria negli Stati Uniti. Ciò è dovuto alle opzioni relativamente redditizie offerte in un’ampia rete di località in tutto il paese. I problemi principali sono il contenuto calorico dei pasti, così come l’alto contenuto di sodio, che è uno dei principali responsabili delle malattie cardiache. Anche il contenuto di zucchero è superiore alle quantità giornaliere raccomandate, portando a una prevalenza del diabete.
Il 71,6% degli americani di età superiore ai 20 anni è in sovrappeso. (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie)
5. La strategia pubblicitaria di Burger King fallisce ripetutamente.
Anche se si dice che non esiste una cattiva pubblicità, è probabile che Burger King riconsideri alcune delle sue campagne se potesse. Ad esempio, ha condotto campagne sessiste che escludono le donne e pubblicità vietate per le sue false affermazioni secondo cui l’hamburger vegetariano è al 100% a base vegetale. (Conteneva maionese ed era cotta sulla stessa griglia delle carni del menu.)
Inoltre, il marchio si impegna spesso in trucchi pubblicitari competitivi, concentrandosi principalmente sul suo concorrente, McDonald’s. È interessante notare che durante la pandemia di Coronavirus, Burger King ha incoraggiato attivamente i suoi consumatori ad acquistare McDonalds per dare impulso al settore.
Il budget pubblicitario di Burger King è di 372 milioni di dollari. (Statista)
6. La struttura aziendale di Burger King è inefficiente e ingombrante.
Sebbene l’azienda si sia espansa notevolmente nel corso degli anni e il suo sistema di franchising sia ampiamente considerato un successo, la stragrande maggioranza delle sue sedi è di proprietà di franchisee. Questo sistema di franchisee si traduce in un ambiente operativo complicato e difficile. Sebbene la struttura del franchising sia stata progettata per ridurre i costi operativi, si traduce in un’operazione costosa e alquanto lenta.
Dei 18.800 ristoranti Burger King in tutto il mondo, solo 52 (circa lo 0,3%) sono ancora di proprietà e gestiti dalla Corporation e il resto è concesso in franchising a proprietari indipendenti. (Statista)
Opportunità
1. C’è un crescente desiderio di voci di menu più sostenibili.
La clientela più giovane è sempre più consapevole del proprio impatto sull’ambiente e le sue scelte e le sue tendenze d’acquisto lo riflettono. L’ingresso di Burger King nelle alternative alla carne con “Impossible Whopper” è un ottimo inizio per questo, ma c’è un’opportunità per sviluppare ulteriormente un menu ecologico. Le alternative alla carne affrontano l’eccessiva dipendenza di Burger King dai prodotti a base di carne, nonché le sue iniziative di sostenibilità, con alternative alla carne molto più rispettose dell’ambiente.
Il 41% della Generazione Z (quelli nati tra il 1996 e il 2009) e il 32% dei millennial (nati tra il 1980 e il 2000) hanno dichiarato che pagherebbero un premio per ingredienti di origine sostenibile nelle loro opzioni di ristorazione. (Comometrico)
2. Burger King potrebbe diversificare la sua offerta di sostituti della carne.
Con il mangiare consapevole sempre più popolare, la domanda di prodotti che escludono i prodotti di origine animale sta mostrando un potenziale. Burger King è entrato in questo segmento con Impossible Whopper, che ha promesso di offrire un’offerta senza carne al 100% simile al tradizionale Whopper di punta.
Da allora, il movimento per la sostituzione della carne è cresciuto fino a includere prodotti come prodotti macinati come hot dog e panini senza carne, l’impossibile Croissan-wich. Ciò si lega bene con l’imperativo moderno di mitigare il riscaldamento globale, poiché l’allevamento del bestiame contribuisce in modo chiave alle emissioni di gas serra.
Il 45% della superficie è utilizzato per coltivare mangimi per sostenere il bestiame. (Osservatorio del mercato)
3. La concentrazione di Burger King negli Stati Uniti rappresenta una grande opportunità in Oriente.
Burger King si è storicamente concentrato sulla sua terra d’origine, con la stragrande maggioranza dei suoi punti vendita negli Stati Uniti. La forza internazionale del marchio Burger King renderà l’espansione globale relativamente facile rispetto a un marchio meno conosciuto. Sebbene alcune espansioni regionali non abbiano avuto successo, ad esempio la partenza di Burger King dalla Nuova Zelanda, rimangono grandi opportunità.
Il 60% della crescita netta di Burger King proviene dai mercati internazionali. (QSR)
4. L’implementazione della consegna a domicilio e il maggiore utilizzo della tecnologia potrebbero fornire vantaggi.
I modelli di acquisto dei consumatori si sono evoluti per dare maggiore importanza e fiducia alla tecnologia a loro disposizione. Usato correttamente, questo offre alle catene di ristoranti l’opportunità di interagire ulteriormente con la propria base di clienti, oltre a portare più efficienza alle loro offerte di prodotti. Questo può essere sotto forma di chiosco self-service, punti di ordinazione e raccolta (invece dei normali ristoranti), ordinazione basata su app e diversi metodi di consegna a domicilio.
Una riprogettazione del layout e del layout standard di Burger King ha ridotto l’ingombro dell’edificio del 60%. (Notizie sulla tecnologia del ristorante)
5. L’iperlocalizzazione offre a Burger King un modo per impegnarsi maggiormente con i suoi clienti e ottenere la fiducia dei mercati in cui vuole entrare.
Poiché Burger King espande la sua offerta in varie regioni del mondo, c’è l’opportunità di orientare la sua offerta alla base di consumatori locali in tutta la sua portata geografica, offrendo specialità e specialità locali. Questo è stato un modo efficace per ottenere la fiducia e l’accettazione di molti punti vendita che cercavano di entrare in un segmento, guadagnando credibilità lungo la strada.
Burger King opera in 100 paesi in tutto il mondo. (Il guardiano)
Minacce
1. Il cambiamento climatico è una grave minaccia per l’attuabilità della catena del valore della produzione alimentare.
L’impatto della produzione animale sui cambiamenti climatici sta diventando un grave problema sociale. Un importante contributo a questo è il mercato del fast food e l’impatto che questa industria ha sulla fornitura globale di carne fresca e prodotti agricoli. I fast food hanno più di 120.000 punti vendita in tutto il mondo, ognuno con la propria catena di approvvigionamento che contribuisce al cambiamento climatico.
Il 15% delle emissioni globali di gas serra è prodotto esclusivamente dall’agricoltura animale. (Notizie dalla Thomson Reuters Foundation)
2. Il settore della ristorazione rapida ha una concorrenza eccezionalmente forte.
Con l’aumento della popolazione mondiale, aumenta anche la domanda di opzioni alimentari convenienti e convenienti. Ciò ha visto esplodere il mercato delle offerte di fast food negli ultimi quattro decenni. In un mondo in cui il tempo è denaro, il comfort è re. Grande crescita è stata osservata nei paesi asiatici, dove la convenienza è sempre stata importante nella scelta di un fornitore di generi alimentari.
Burger King è l’ottavo ristorante con servizio rapido più prezioso con una valutazione di $ 6,36 miliardi. (Statista)
3. Burger King sta vivendo un calo nei consumatori più giovani a causa di una maggiore enfasi sul mangiare sano.
Tradizionalmente, i “ristoranti con servizio rapido” sono stati etichettati come cibo spazzatura, in cui la qualità degli ingredienti e il valore nutrizionale sono compromessi a favore del prezzo basso, della velocità e della convenienza. Negli ultimi anni, c’è stata una tendenza crescente per un’alimentazione consapevole, con molti consumatori più giovani che enfatizzano scelte dietetiche sane e pratiche di approvvigionamento sostenibile.
Il 60% dei Millennial ritiene che la propria generazione sia più sana di altre generazioni e il 48% si considera “buongustaio”. (USA OGGI)
4. I prezzi più alti degli input di Burger King stanno minacciando il suo modello operativo.
Con una domanda sempre crescente di produzione alimentare a causa di una popolazione mondiale in crescita, viene esercitata pressione sui nostri sistemi agricoli. A sua volta, questa pressione sta causando un aumento dei prezzi dei generi alimentari. La scarsità d’acqua è una considerazione importante per il futuro della nostra sicurezza alimentare e la produzione di carne bovina è un’attività che richiede molta acqua. Per garantire la crescita dell’industria alimentare in futuro, dovranno essere inventate e implementate nuove metodologie di produzione con la sostenibilità come fattore principale.
Per produrre mezzo chilo di carne vengono utilizzati più di 2.400 litri d’acqua, sufficienti per riempire 50 vasche da bagno. (L’Atlantico)
5. Il mutevole contesto normativo di Burger King porta incertezza al suo modello di business.
Burger King rimane alla mercé dei legislatori, politici e legislatori delle regioni geografiche in cui opera. Ciò rappresenta un rischio, poiché un cambiamento di legge o regolamento può ridurre la redditività del settore del fast food di una regione, il che può influire sulla fattibilità di un modello di business come quello di Burger King. Se i legislatori scelgono di tassare determinati prodotti alimentari, come lo zucchero che causa il diabete o gli alimenti ricchi di sodio, ciò avrà un impatto diretto sulla redditività di Burger King.
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti regola il 78% dell’approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti, regolando più di 300.000 catene di ristoranti e 35.000 aziende agricole di prodotti freschi. (Amministrazione degli alimenti e dei farmaci degli Stati Uniti)
Burger King mantiene una posizione di mercato eccezionalmente forte nell’industria globale del fast food. Andando avanti, le tendenze globali si stanno muovendo verso abitudini alimentari più pulite e il mercato è alla ricerca di una soluzione più sostenibile alle sue esigenze nutrizionali. È chiaro che attraverso l’espansione del suo prodotto, Burger King è sempre al passo con i tempi ed è ben posizionato per stare al passo con i tempi.